【摘 要】
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<正> 全日制十年制高中“化学”第二册有关糖的一节中写到:“淀粉和纤维素的分子里所包含的单糖单元的数目不同,即n值不同。淀粉和纤维素在结构上也有所不同。”我认为这样写
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<正> 全日制十年制高中“化学”第二册有关糖的一节中写到:“淀粉和纤维素的分子里所包含的单糖单元的数目不同,即n值不同。淀粉和纤维素在结构上也有所不同。”我认为这样写,容易给人造成纤维素的分子量或者通式中的n值大于淀粉的错觉。本文想就此谈一点粗浅看法。 我们知道,纤维素和淀粉用无机酸彻底水解后,都能生成D—葡萄糖。所以、纤维素
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