【摘 要】
：
风干牛肉因味道鲜美、营养丰富、耐贮存等众多优点而深受消费者喜爱,在饮食结构中占据独特地位,尤其在我国少数民族居住的西北地区,更是一种文化的象征,风干牛肉是蒙古族特有
【基金项目】
：
西北民族大学中央高校基本科研业务费资金资助项目(Y17016);西北民族大学引进人才科研项目资助(XBMUYJRC201408);国家科技支撑子项目(2015BAD29B05);甘肃省科技计划资助(17YF1WA166)
论文部分内容阅读
风干牛肉因味道鲜美、营养丰富、耐贮存等众多优点而深受消费者喜爱,在饮食结构中占据独特地位,尤其在我国少数民族居住的西北地区,更是一种文化的象征,风干牛肉是蒙古族特有的美食,南北疆的蒙古族、哈萨克族都有制作风干牛肉习惯。随着消费观念的改变,传统风干牛肉无法满足消费者要求,对风干牛肉在形成过程中水分、嫩度、色泽等变化进行综述,并对风干牛肉的发展前景展望,为进一步研究风干牛肉品质提供理论基础。
其他文献
伴随我国改革开放的全方位展开和即将实施的《外商投资法》,以及世界经济发展出现的贸易保护主义现象,我国市场竞争将日益激烈,作为市场主体的企业想要在如此激烈的市场竞争
公立大学的校园开放问题是大学管理的一项基本内容,涉及公物利用的法理、大学价值的学理以及利益相关者的治理等层面。立足公物理念,需要澄清公立大学校产的所有权与使用权,
21世纪以来,伴随着互联网的发展,信息技术成爆发式发展,大数据也随着互联网发展而兴起,从而会计信息化也取得了相当大程度的发展和进步,对国营企业、私营企业等都有着深刻的
【目的】观察苯那普剩联合缬沙坦治疗早期糖尿病肾病的疗效及合理性。【方法】收集92例2型糖尿病并早期糖尿病肾病患者随机分为苯那普利组、缬沙坦组和联合治疗组，分别观察各
随着高等教育全球化、市场化和大众化的快速发展,西方发达国家越来越重视高等教育质量保障问题,并逐渐建立了高等教育质量保障机制和体系。从西方学者的观点看,高等教育质量
【目的】了解尿液感染常见病原菌的种类及其对抗生素的耐药情况，以指导临床用药。【方法】收集本院2000年1月到2006年5月本院门诊及住院病人所送的2490份尿液培养标本进行培养
嘉定区马陆镇社区卫生服务中心（以下简称“中心”）地处嘉定新城马陆镇南首,始建于1958年,隶属于嘉定区卫生和计划生育委员会,1993年起第二冠名为“上海市嘉定区红十字老年护理
通过对建筑工程造价全过程管理的概念及目的进行分析,提出目前我国建筑工程造价全过程管理中存在的诸多问题,以此为背景提出相应的解决措施,从而确保建筑工程相关参建单位的
[目的]探讨电解可脱性铂弹簧圈(GDC)栓塞治疗急性破裂性颅内动脉瘤的治疗效果.[方法]3例患者经数字减影血管造影确诊动脉瘤后使用Seldinger's技术,通过微导管放置GDC栓塞
随着教育发展战略的不断完善,为顺应新形势下教育教学体系的改革,一股兼容中国传统书院特色以及融合西方住宿书院特色的书院制建设热潮不断涌起。基于书院制教育模式在国内各