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众所周知,制作出好的黄酒,需要考虑各种因素,温度只是其中一个小的部分.然而,温度却是黄酒品质的重要影响因素,本文基于黄酒生产过程中不同阶段进行探讨,表明各个阶段都应当掌控适当的温度,才能生产出品质良好的黄酒.
试论黄酒生产中温度对生产品质的影响作用
【摘 要】
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众所周知,制作出好的黄酒,需要考虑各种因素,温度只是其中一个小的部分.然而,温度却是黄酒品质的重要影响因素,本文基于黄酒生产过程中不同阶段进行探讨,表明各个阶段都应当
【机 构】
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江苏张家港酿酒有限公司
【出 处】
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中外食品工业：下
【发表日期】
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2014年11期
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