【摘 要】
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三聚氰胺曾被用为牛类的非蛋白类氮源,并被非法掺入食品中从而提高其表观蛋白含量.实验利用一种单细胞真核生物模型——纤毛类原生动物梨形四膜虫（Tetrahymena pyriformis）研究
【机 构】
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中国检验检疫科学研究院,首都师范大学化学系,上海交通大学环境科学与工程学院
【基金项目】
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Supported by the Strategic Eleventh-five-year Science and Technology Supporting Grant （No. 2006BAK10B09） from the Ministry of National Science and Technology of China. Acknowledgements： This work was
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三聚氰胺曾被用为牛类的非蛋白类氮源,并被非法掺入食品中从而提高其表观蛋白含量.实验利用一种单细胞真核生物模型——纤毛类原生动物梨形四膜虫（Tetrahymena pyriformis）研究了三聚氰胺的细胞毒性.结果显示,三聚氰胺对梨形四膜虫的生长速率具有抑制作用,并且这种抑制作用与三聚氰胺浓度成正相关性,其IC50值为0.78g·L^-1.细胞同时发生形变.实验证明梨形四膜虫生物测定法相对于动物实验具有耗时短、成本低、操作简便的优势,在潜在毒性物质的风险性评估实验中可成为一种优良的替代模型.
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