【摘 要】
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糖葫芦是中华传统美食之一，作为美食，它家喻户晓、人见人爱。众所周知，精心熬制的糖浆是制作出美味糖葫芦的关键原料。有意思的是，当我们将糖葫芦放在紫外灯下观察的时候，可以看到糖浆还能发出漂亮的绿色荧光，这是为什么呢？这是因为，糖浆中含有一种荧光材料——碳量子点。本文从糖葫芦外层糖浆在紫外灯下会发出荧光的现象入手，详细研究糖葫芦糖浆和实验室制备糖浆的荧光性能和微观结构，并简单介绍碳量子点在生活和科研中的
【机 构】
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陕西师范大学化学化工学院应用表面与胶体化学教育部重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金（22072084，22132002）； 中央高校项目（GK202103048）； 大学生创新创业训练计划项目（S202110718090）；
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糖葫芦是中华传统美食之一，作为美食，它家喻户晓、人见人爱。众所周知，精心熬制的糖浆是制作出美味糖葫芦的关键原料。有意思的是，当我们将糖葫芦放在紫外灯下观察的时候，可以看到糖浆还能发出漂亮的绿色荧光，这是为什么呢？这是因为，糖浆中含有一种荧光材料——碳量子点。本文从糖葫芦外层糖浆在紫外灯下会发出荧光的现象入手，详细研究糖葫芦糖浆和实验室制备糖浆的荧光性能和微观结构，并简单介绍碳量子点在生活和科研中的应用。
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