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分别用玉米淀粉和玉米粉进行酸酶法和双酶法处理制取葡萄糖 ,对玉米粉替代玉米淀粉进行了经济分析 ;实验证明采用半湿法玉米粉作为淀粉糖的原料是可行的。采用新工艺技术和酶技术 ,降低产品成本和提高产品质量是入世后提高国际竞争力的唯一出路。
玉米粉生产葡萄糖技术研究
【摘 要】
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分别用玉米淀粉和玉米粉进行酸酶法和双酶法处理制取葡萄糖 ,对玉米粉替代玉米淀粉进行了经济分析 ;实验证明采用半湿法玉米粉作为淀粉糖的原料是可行的。采用新工艺技术和酶
【机 构】
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郑州工程学院,柳州华威康穗科技有限公司,柳州面粉实业总公司
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2001年10期
【基金项目】
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20 0 1年国家“十五”科技攻关项目
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