重庆市家禽屠宰调研报告

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重庆集大城市大农村,是典型的中国版图缩影。重庆老百姓对肉类产品的消费以猪禽肉为主,全市家禽养殖体量和消费体量很大。由于重庆家禽屠宰管理立法滞后,导致家禽屠宰行业管理处于分散落后状态。笔者通过对全市采集素材、查阅相关资料,深入部分区县、乡镇实地调研,形成此调研报告。
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