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我国是大米的原产国,也是全球最大的大米生产国和消费国.大米是我国三大主粮之首,全国一半以上的人口以大米为主食.当前大米加工业呈现怎样的格局和发展态势?目前亟待解决的问题有哪些?林林总总的大米生产企业在激烈的市场竞争中又将如何才能够勇立潮头?对此,本刊编辑部专访了中国粮食行业协会副会长、大米分会理事长郄建伟.