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本文从制取姜汁饮料、姜汁冲剂、传统姜制品以及提取姜油方面阐述了姜产品的开发途径。对妆汁饮料工艺进行介绍，以指导产品加工。
生姜系列产品的开发技术
【摘 要】
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本文从制取姜汁饮料、姜汁冲剂、传统姜制品以及提取姜油方面阐述了姜产品的开发途径。对妆汁饮料工艺进行介绍，以指导产品加工。
【机 构】
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湘潭大学化学系,湘潭大学化学系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1996年2期
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