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采用分光光度法对小麦叶片磷酸酯酶的生化动力学特性进行了研究。实验结果表明：叶片磷酸酯酶水解pNPP的Km值为6．554mmol／L，Vmax为0．774×10^3U／（mg protein）。该酶的最适pH为6．8，保温10min的最适温度为45℃，在50、60、70℃保温时，该酶活力丧失50％所需的时间分别为12、3．75和1．8min。不同的金属离子及络合剂对该酶活力有影响，Mg^2＋和Ca^2＋对该酶有激活作用，Zn^2＋、Cu^2＋和Mn^2＋对酶活力则有不同程度的抑制作用。EDTA、磷