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采用电导抑制离子色谱法同时测定糕点中的溴酸钾、山梨酸、苯甲酸三种食品添加剂。样品经纯水溶解超声后，分别用C18柱、Ag/H柱、微孔滤膜除去蛋白质等大分子有机物，氯离子及金属阳离子和微小颗粒，然后进行色谱分析。三种化合物在0．2～20mg／L范围内线性关系良好，相关系数（r）〉0．998，加标回收率在92．2％～95．9％，峰面积重复性（RSD）≤2％。该方法分析速度快，结果准确可靠，可在大批量样品检测中应用。