【摘 要】
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杭州富阳区的土烧酒,一年四季常有,尤以冬酿最佳,醇厚甘烈,后劲十足,颇像富阳人的个性——骨子里有一股不服输的烈性,被誉为"乡村佳酿"。酿酒讲究天地人和,天太冷或太热都酿
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杭州富阳区的土烧酒,一年四季常有,尤以冬酿最佳,醇厚甘烈,后劲十足,颇像富阳人的个性——骨子里有一股不服输的烈性,被誉为"乡村佳酿"。酿酒讲究天地人和,天太冷或太热都酿不来酒。暮秋初冬,高粱红遍,谷物丰收,此时正好酿酒,这已是富阳人多年的传统。在富阳乡间,简易的酿酒作坊随处可见,让我们带着镜头一起走进富阳区春建乡徐家坞村,探秘当地土烧酒的酿制过程。
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