【摘 要】
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<正>一、概述市场经济快速发展极大促进我国酒店业的发展提高,酒店之间竞争日趋激烈。2012年12月,党中央提出关于改进工作作风、密切联系群众的"八项规定",引发消费市场相关
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<正>一、概述市场经济快速发展极大促进我国酒店业的发展提高,酒店之间竞争日趋激烈。2012年12月,党中央提出关于改进工作作风、密切联系群众的"八项规定",引发消费市场相关行业的连锁反应,特别是部分以公务消费为主的中高档酒店的住宿和餐饮受到较大冲击。酒店业已经进入"微利时代"。目前,星级酒店在硬件条件上的差距逐渐缩小,但在管理水平上的差距却逐渐扩大,管理水平的高低已经成为酒店盈利能力的决定因素。成本管理控制是酒店业
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