光瓶酒,在未来并不代表是低档产品

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  在过去酒类企业辉煌的十年中,光瓶酒成为低端产品的代表。而随着时代的变化,消费理念也悄悄地发生了改变,光瓶酒正在成为酒业的新风口。目前,中国几乎所有的企业都在抓这个新的市场机遇。不过,要想实现这个目标,还需抛弃简单粗放的营销思路,除了产品创新之外,也要调整营销理念,建立光瓶酒的自信,以适应光瓶酒在未来市场发展的需求。
  一、根据市场环境的改变,长远规划裸瓶产品市场
  业界公认光瓶酒市场潜力很大,但这个市场却不是弄几款简单的裸瓶,装上酒进入低端市场;市场机会也不是久旱逢甘霖,突击耕种就可有收获;更不是飘红的股市,做个短线就立竿见影。
  目前,许多企业基本是以机会主义的态度来对待光瓶酒市场的,没有看到光瓶酒市场的性价比竞争、消费理性的回归、价格的升级和品牌的竞争等催生的产品差异化、需求多极化、竞争品牌化、市场格局化的大趋势。
  如果抱着机会主义的态度,是难以在未来光瓶酒市场竞争中占有一席之地的。所以,做光瓶酒就必须根据市场消费水平的转变、企业各自品牌及企业情况做出战略规划。
  主要思路为:一是品牌规划,确立光瓶酒在整个品牌家族中的地位及文化基因;二是产品规划,建立多品类差异化的长短结合产品线;三是市场规划,根据SWOT分析制订市场的长远发展规划。
  二、光瓶不低价,让顾客感受真品质
  传统观念里,光瓶酒就是便宜,就是大众消费,价格就不能高了。因此,许多企业都把精力投在了三十元以下的市场竞争中,形成了低端扎堆、中端冷清、高端没人用的局面。没有看到包材涨价、消费升级、产品个性化,乃至白酒国际化背景下光瓶酒价格必然升级的大趋势。这不利于光瓶酒的市场培育,也不利于提升企业的投入产出效果。
  企业不敢升级,推出中端乃至高端产品就是担心消费者不接受、卖不出去,其深层原因还是产品的性价比没有做足,消费者觉得不值才不买单。比如为何名酒的裸瓶品鉴酒大受欢迎?企业为何不敢把品鉴酒做正品来销售?


  所以,企业应该解放思想,大胆升级。主要思路为:一是借盒酒升级占位,就是把成熟包装产品去盒后同台展示分别标价;二是复制老品提价,按照原始裸瓶样式推出怀旧风格老产品,并按不同渠道进行定价;三是个性化提价,主要是推出特殊风格的定制产品价格,目标客户是中高端群体;四是顺势升级,根据包材涨价幅度结合市场定位适度涨价。
  三、抛弃奢华的外衣,敢于亮出真相
  做光瓶酒同样需要自信,敢不敢抛弃奢华的外衣,把真实的生产过程、品质检验乃至数据向消费者展现?其实,这对企业是一个巨大的考验,诸如粮食的来源、酿造的过程、年份酒的比例、发酵和陈化的时间、蒸酒对应的窖池窖龄等问题,都是企业很敏感的地方。
  如果仅靠降低价格而没有值得信赖的品质保障,消费者还是不放心。品质是光瓶酒的关键价值支撑,如何让消费者真正相信和接受?
  以往企业都是自说自话,我说你听,相信就是了;或者隐瞒真相,消费者看的都是企业编造好的,反正消费者也不是内行。这样的话即便能忽悠消费者,但很难在与同行的竞争中胜出。因为生产企业彼此都很清楚对方的弱点,只要扬长避短就可直击软肋。
  因此,企业必须向消费者亮真相,即:一是企业练好内功,打造自信,邀请消费者到厂参观;二是从广告说服转向物联网溯源,实现一品一码的在线实付溯源;三是可通过网上视频直播展现生产过程以及关键指标检验过程及数据。
  四、光瓶接轨国际化,是回归酒的原始本质
  不仅中国白酒初期时是裸体的,洋酒在經历现代化的社会发展中,其酒品包装依然以光瓶为主,除了高端奢侈品外,基本没有酒盒。而且光瓶酒的产品印象已深入人心,被社会广为接受,无论什么重要场合基本都用光瓶。如果你的酒有盒子,在吧台货架展示时,也要去掉包装,因为外国人认为酒盒是多余的,不能真实反映产品价值。当年操盘黑土地胶东市场,在进入韩国和日本料理店,会把酒盒都扒了,为此还产生了争执,因为外国人不管你是什么名酒身价,包装如何高大上,在销售时与洋酒一样,都要裸瓶面对消费者。


  如今,在北京三里河,三个老外开的百搭酒吧里,茅五泸等高端名酒与洋酒都是同台裸体亮相。所以,中国白酒开启了国际化道路,若要占领国际市场,就必须具备裸体竞争的能力。国际化的基本要求应为:一是回归传统,去除奢华包装,大胆裸体亮相,参与国际竞争;二是以工匠精神和品质自信,大胆提价,参与奢侈品酒竞争;三是将中国白酒包装文化与洋酒消费文化融合,实施简约包装路线。
  介于上述原因,参花香集团推出了两款一斤装裸瓶酒,分别是参花香黑坛、泉阳牛黑坛,市场价格也高于很多其他品牌一斤装的裸瓶酒。产品采用黑色的仿古瓶子加上优质的酒水,去掉了高贵的包装盒,简单大气的黑色裸瓶,性价比非常高。这几种裸瓶酒去年投放市场以后,反应非常好,产品出现供不应求的现象。随着百姓收入和生活水平的提高,消费者的意识发生了转变,过去找低价格的产品购买,现在找质量好、性价比高的产品购买,去掉华丽的外衣,理性消费将是未来的主旋律。
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