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为应对新冠肺炎疫情,实现教育部“停课不停教、停课不停学”和“实质等效”目标,文章总结了在博瑞·霍姆伯格的远程教育思想指导下“食品微生物检验学”课程的创新教学思路:任务驱动式教学、 启发式问题指导、创造师生会谈交互学习氛围、在线平台提供学习资料与支助服务、翻转式课堂教学及过程式评价等视为发挥线上教学优势,激励学生自主学习个别化学习的良策,也将是未来后疫情时代线上线下教学结合可借鉴的教学策略.