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筑地市场始建于1935年，创建之初为方便采用拍卖的方式进行鱼类交易。1954年，受”原爆鲔鱼“事件的影响，拍卖曾一度中断。恢复拍卖之后．筑地市场最受青睐的要属金枪鱼拍卖．品种包括大眼睛金枪鱼、印度金枪鱼、黑金枪鱼、南方金枪鱼等。目前，这里已成为全世界规模最大的金枪鱼拍卖市场，但受制于东京都政府的有关规定．外国竞买人是不允许进场参与金枪鱼拍卖的。