论文部分内容阅读
一、高碘蛋的生产高碘蛋是一种食疗药蛋,是开发最早,也是目前规模化生产最多的保健蛋.碘是人体不可缺少的微量元素.人体对碘的健康需求量为500～1000μg/天,普通膳食中的碘远远不能满足人体健康的需要.目前,中国人群膳食中因碘的不足而产生的后果令人忧虑.有关资料表明,全世界生活在碘缺乏地区的人口有10亿,其中中国就占4.25亿.