【摘 要】
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高职院校学生顶岗实习期间的有效组织与管理是学校与企业共同努力的目标。作者以江苏省南京化工职业技术学院校内的卡法咖啡屋为研究对象,在熟悉其整个运营管理流程的基础上,
【机 构】
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南京化工职业技术学院经管系,江苏南京,210048
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高职院校学生顶岗实习期间的有效组织与管理是学校与企业共同努力的目标。作者以江苏省南京化工职业技术学院校内的卡法咖啡屋为研究对象,在熟悉其整个运营管理流程的基础上,分析该类以在校学生为员工主体的餐饮企业中组织和管理员工的方法,分别剖析其成功与不足之处,并提出改进方案。同时,也希望此项研究成果能对高校学生顶岗实习的组织与管理起到借鉴作用。
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