【摘 要】
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为探究适宜万源晒烟新品种的调制方式,以四川省万源市新品种＂万毛9号＂为材料,研究了不同调制方式对烟叶品质、安全性的影响。结果表明,调制方式对烟叶化学成分、感官品质有显著
【机 构】
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河南农业大学烟草行业烟草栽培重点实验室/烟草农业减害研究中心,四川省烟草公司达州市公司
【基金项目】
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四川省烟草公司达州市公司科技项目“达州名晾晒烟生产关键技术研究与应用”（2015011）
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为探究适宜万源晒烟新品种的调制方式,以四川省万源市新品种＂万毛9号＂为材料,研究了不同调制方式对烟叶品质、安全性的影响。结果表明,调制方式对烟叶化学成分、感官品质有显著影响。晾制下,烟叶总糖、还原糖含量（质量分数）较低,烟碱转化率、降烟碱和N-亚硝基降烟碱（NNN）的含量（质量分数）、4种烟草特有亚硝胺（TSNAs）总量较高,烟叶杂气较轻。折晒下,4种TSNAs总量显著降低,烟叶安全性较高,且吸食余味较好。索晒下,烟叶香味物质总量及重要香味成分含量显著升高,烟叶风格较为突出、香气质较好,感官质量较优。
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