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花青素调控大豆蛋白体外消化性能及抗氧化性网络首发

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ghanfeng

【作 者】

：

王婧  张雨晴  陈红宇  刘英杰  隋晓楠 

【出 处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2019年08期

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