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从南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室获悉，国家劳动和社会保障部、农业部委托该实验室首席科学家周光宏教授等起草制订的《国家职业标准牛肉分级员》正式颁布施行，这标志着我国又一新增职业——牛肉分级员即将执证上岗。牛肉分级技术的应用，对引导牛肉生产的规范化、标准化、有序化及产业化具有重要意义。