清晨，120救护车将一位捂着肚子嗷嗷叫的小伙子送到了急诊科。几名护士和陪送人员将病人抬到急诊的担架床上，开始测体温、输液、量血压、做心电图。 值班的胡医生拿着听诊器在给病人听心肺，然后开始检查病人的肚子。胡医生一压病人的肚子，小伙子就痛得受不了。
　　小伙子是一位出租车司机，平时好喝酒，有些酒瘾，酒量也不错，一斤白酒没问题。过去查“酒后驾车”不很严格时，常常偷着喝几口小酒解解馋，继续开出租车拉活。近来，马路上查“酒后驾车”非常紧，并且单位开会反复强调“喝酒开车”问题，处罚也越来越严厉。 他再也不敢喝酒开车啦。 前一天，一位平时很铁的哥们结婚，他负责开车接送新人，中午不能喝酒，晚上哥们回请，这回不用开车啦，在宴席上放开喝吧，喝完白酒和啤酒，约午夜时分才醉醺醺地被人送回家。大约夜间三点钟左右，他感觉肚子痛，自己觉得是酒喝多啦，没太在意。但是随着时间的推移，肚子痛得像刀割一样，无法忍受，妻子试图给他揉一下肚子，他痛得大叫。她觉得事情严重，赶紧呼叫120救护车，把他弄到医院。
　　约两个小时后，病人的血液生化显示淀粉酶两千多单位，腹部超声也怀疑为急性胰腺炎，肯定了胡医生的推断，诊断为酒精性急性胰腺炎。后来病人被送入重症监护病房，积极治疗半个月后痊愈出院。
　　
　　专家点评：
　　长期饮酒者发生胰腺炎是常见的现象。典型的胰腺炎起病十分突然，多在饱食或酗酒后，半夜突然发生剧烈的中上腹部疼痛，多为刀割样痛或胀痛，阵发性加剧，常放射到左腰、左背或左肩部，大多同时伴有恶心、呕吐，呕吐后疼痛无缓解，上腹部有压痛。若病人发病前数小时曾饮过酒，尤其是烈性酒，或暴饮暴食，过去患过胆道疾患或正在患胆道疾患、胰管阻塞性疾病、近期呕吐或便出蛔虫者突发剧烈腹痛，应考虑是胰腺炎发作。如果发现家人、朋友突然有恶心呕吐，同时伴有腹胀、腹痛甚至发热，要想到胰腺炎可能，应尽快到医院就诊，如果同时出现高热，腹部皮下出现淤斑或者突然血压下降、皮肤湿冷、手足冰凉、反应迟钝等表现，可能提示急性重型胰腺炎，一定要及时送到医院抢救。
　　胰腺是人体的主要消化器官，位于人体左中腹部，能分泌胰液，其中含有很多消化酶来帮助人体进行消化。当人们暴饮暴食时，胰液就会大量分泌，使胰管内的压力突然增高，引起胰腺腺泡破裂，胰液就会漏出到胰腺和它的周围组织，使之被消化而产生不同程度的损害和炎症反应。 引起急性胰腺炎的常见原因有饮食不当，暴饮暴食，特别是进食油腻食物、饮酒，有人统计急性胰腺炎约20%～60%发生于暴饮暴食后。此外，如果原来患有胆石症、胆道蛔虫、胆囊炎、胰石等引起胆汁胰液排泄不畅的疾病，那么在暴饮暴食后更容易诱发胰腺炎的产生。
　　平素酗酒的人由于慢性酒精中毒和营养不良而致肝、胰等器官受到损害，抗感染的能力下降。在此基础上，可因一次酗酒而致急性胰腺炎，所以不要大量饮酒也是预防方法之一。酒精不仅会促进胃液的分泌，还会直接对胰脏造成破坏。急性胰腺炎的再次发作，大部分都是因为患者没能很好地禁酒而造成的。
　　暴食暴饮，可以导致胃肠功能紊乱，使肠道的正常活动及排空发生障碍，阻碍胆汁和胰液的正常引流，引起胰腺炎。欧美型的生活饮食是导致胰腺炎的最大诱因。急性胰腺炎如果病症较轻，是可以痊愈的；但如果进一步恶化，就有可能危及生命。此病即便痊愈，如果不改变饮食习惯，也难以消除再次发作的危险性。饮食要定量、定时，有一定的规律性，暴饮暴食会给胆囊、胰脏带来最大的负担。胰腺炎患者应该做到每日4～5餐，甚至6餐。因为这样多次而少量地进食，就会减少对胰脏的刺激，使炎症趋于稳定。每天摄取脂肪量应控制在20～40克。糖分主要从粮食中摄取。糖分对于胆囊和胰脏都是最好的营养素。糖分在胃中停滞的时间最短，不会使胆汁和胰液的分泌过多，从而减轻了胆囊和胰脏的负担。再有，碳酸饮料会在肠内产生二氧化碳气体，也会导致胰腺炎的发作。此外，对胃液分泌有促进作用的咖啡因、辛辣调味料等都应该尽量避免。
　　预防胰腺炎首先要管住自己的嘴，注意饮食清淡，不要暴饮暴食，尤其不要过量饮酒。同时，要积极治疗胆结石、胆道蛔虫、胆囊炎。如果发现有胆总管结石，则发生胰腺炎的风险大大增加，一定要积极治疗。 胰腺炎发作时，应及时住院，并通过调整饮食来进行治疗。从禁饮禁食到流食，再到半流食，这种逐渐加量的方法必须慎重进行。