【摘 要】
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目的:在不同贮藏温度下铁皮石斛干花中PPO、POD及SOD酶含量的变化.方法:以铁皮石斛干花为原材料,在不同温度下进行贮藏,采用差速离心法、上清液提取法和吸光值测定法来测定不同贮藏温度下PPO、POD及SOD酶含量的变化.通过测定吸光值的大小来反应温度对酶含量的影响.结果:不同贮藏温度对PPO和POD酶活性的影响不是很大,SOD酶随着贮藏温度的不断下降,活性也在慢慢降低.结论:通过测定各种指标来研究PPO、POD及SOD酶活性的变化.得出,在不同贮藏温度下,酶的活性有差异,说明贮藏温度对酶的活性有一定的影
【机 构】
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皖西学院 生物与制药工程学院,安徽六安237012;植物细胞工程安徽省工程技术研究中心,安徽六安237012;安徽省中药资源保护与持续利用工程实验室院,安徽六安237012;皖西学院 生物与制药工程学
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目的:在不同贮藏温度下铁皮石斛干花中PPO、POD及SOD酶含量的变化.方法:以铁皮石斛干花为原材料,在不同温度下进行贮藏,采用差速离心法、上清液提取法和吸光值测定法来测定不同贮藏温度下PPO、POD及SOD酶含量的变化.通过测定吸光值的大小来反应温度对酶含量的影响.结果:不同贮藏温度对PPO和POD酶活性的影响不是很大,SOD酶随着贮藏温度的不断下降,活性也在慢慢降低.结论:通过测定各种指标来研究PPO、POD及SOD酶活性的变化.得出,在不同贮藏温度下,酶的活性有差异,说明贮藏温度对酶的活性有一定的影响,为实际的铁皮石斛干花的储藏的条件摸索出来一个数据.
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