【摘 要】
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目的 评价泰州市区餐饮卫生监督公示制度与量化分级管理制度相结合的实施效果.方法 由经过培训的监督员对实施两项制度的餐饮店共674家经营业主开展问卷调查.收集2007年8月～20
【机 构】
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泰州市卫生监督所,江苏,泰州,225300
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目的 评价泰州市区餐饮卫生监督公示制度与量化分级管理制度相结合的实施效果.方法 由经过培训的监督员对实施两项制度的餐饮店共674家经营业主开展问卷调查.收集2007年8月～2009年12月间泰州市区餐饮店的脸谱及量化等级的评比结果、年度举报投诉、顾客满意度调查等档案资料,运用SPSS12.0软件进行统计分析.结果2007～2009年期间共公示6次餐饮脸谱,平脸单位数呈明显上升趋势,每次增加3.2%(P<0.05);苦脸单位数呈明显下降趋势,每次下降40.0%(P<0.01).两项制度3年的高度符合率均超过60%以上;中度符合率逐年上升,年均上升32.9%;低度符合率逐年下降,年均下降50.0%.餐饮店整改率年均增加17.3%,经营业主对量化等级的认可度年均增加12.4%,餐饮安全卫生状况社会满意度年均增加7.1%,餐饮有关的投诉构成年均下降11.8%.结论两项制度的结合提高了泰州市餐饮业安全监管成效.
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