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本文研究了一种简单的用硅藻土固定猪胰脂肪酶的方法.选择合适的pH、酶量及温度,脂肪酶固定量可达1020U/g.用于棕榈油甘油解合成单甘油酯时,固定化酶热稳定性比游离酶好,使用寿命长,具有一定的应潜力.
用硅藻土固定化脂肪酶及酶法合成单甘油酯
【摘 要】
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本文研究了一种简单的用硅藻土固定猪胰脂肪酶的方法.选择合适的pH、酶量及温度,脂肪酶固定量可达1020U/g.用于棕榈油甘油解合成单甘油酯时,固定化酶热稳定性比游离酶好,使用
【机 构】
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"北京化工大学生物化工系,北京,100029;
【出 处】
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中国粮油学报
【发表日期】
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2000年2期
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