【摘 要】
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利用GB 5009.97-2016中气相色谱法(GC法)和高效液相色谱法(HPLC法)对"湘式挤压糕点"中的甜蜜素含量进行检测。GC法和HPLC法在所测定范围内线性良好,GC法的检出限和定量限分别
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利用GB 5009.97-2016中气相色谱法(GC法)和高效液相色谱法(HPLC法)对"湘式挤压糕点"中的甜蜜素含量进行检测。GC法和HPLC法在所测定范围内线性良好,GC法的检出限和定量限分别为0.008mg和0.024 mg,HPLC法的检出限和定量限分别为0.005 mg和0.015 mg。添加水平在0.50~2.00 g/kg时,回收率分别为93.2%~107.2%和90.1%~102.2%,相对标准偏差RSD(n=6)为2.8%~6.7%和2.2%~3.4%。两种分析方法检测结果比对差异不显著。结果表明,两种方法灵敏度好,回收率高,使用者可以根据自身情况进行选择。
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