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本文从《餐饮管理》课程现状入手,分析教学过程存在的问题,对其进行改革与创新,以便更好地实现教学目标,为酒店培养既有扎实的理论基础,又熟练掌握服务技能的实用型人才。
浅谈《餐饮管理》课程教学改革
【摘 要】
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本文从《餐饮管理》课程现状入手,分析教学过程存在的问题,对其进行改革与创新,以便更好地实现教学目标,为酒店培养既有扎实的理论基础,又熟练掌握服务技能的实用型人才。
【机 构】
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渤海大学高职学院
【出 处】
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湖北广播电视大学学报
【发表日期】
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2012年12期
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