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自1998年媒体报道食用潲水油中毒事件后，近年来潲水油（即地沟油或泔水油）事件在餐饮业发达地区时常发生，一些不法分子收集餐饮业潲水油，经简单加工处理，掺人食用油中以低价卖给饮食店、油脂作坊，从中牟取暴利，食用油的卫生状况越来越受到人们的广泛关注。
国内潲水油鉴别检测的研究
【摘 要】
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自1998年媒体报道食用潲水油中毒事件后，近年来潲水油（即地沟油或泔水油）事件在餐饮业发达地区时常发生，一些不法分子收集餐饮业潲水油，经简单加工处理，掺人食用油中以低价卖给饮食
【机 构】
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绵阳市疾病预防控制中心
【出 处】
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现代预防医学
【发表日期】
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2008年6期
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