论文部分内容阅读
综述了形成羊肉风味的前体物质、羊肉风味的呈味反应、对羊肉风味有贡献的挥发性化合物以及影响羊肉风味的因素,并对今后的研究进行了展望。
羊肉风味物质及影响因素的研究进展
【摘 要】
：
综述了形成羊肉风味的前体物质、羊肉风味的呈味反应、对羊肉风味有贡献的挥发性化合物以及影响羊肉风味的因素,并对今后的研究进行了展望。
【机 构】
：
湖北省农业科学院畜牧兽医研究所/动物胚胎工程及分子育种湖北省重点实验室
【出 处】
：
湖北农业科学
【发表日期】
：
2012年23期
【基金项目】
：
动物胚胎工程及分子育种湖北省重点实验室专项(2012ZD110),湖北省农业科技创新中心资助项目(2007-620-004-003)
其他文献
当前，科技与文化产业高端融合发展的趋势已经非常明显，为了尽快促进其加速高端融合，在政策上可以采取的推进策略有：建立统筹协调办公机制，创新科技与文化高端融合发展的制度设计；建
采用清远笔架茶[Camellia sinensis（L.）O.Kuntze]的嫩叶作为外植体,探索不同外源激素种类及浓度对清远笔架茶愈伤组织诱导的影响。结果表明,在培养基1/2MS＋6-BA 2.0 mg/L＋NAA 1.0
随着经济全球化的深入发展，文化与经济、政治相互交融的程度不断加深，文化的功能越来越强，文化软实力越来越成为综合国力竞争的重要因素，在国际大舞台上发挥着不可替代的作用。如
为了构建限制性内切酶介导的整合（REMI）技术介导的红曲霉（Monascus anka）遗传转化系统,以潮霉素B作为抗性筛选标记,pBC-Hygro、pCB1003、pAN7-1作为转化质粒,采用REMI技术转化红
利用聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳（PCR-DGGE）考查了对二氯苯胁迫对湿地土壤细菌群落多样性的影响。通过不同培养时间（4、18和45d）和不同培养浓度（120、240、360和600mg/kg）对二
品种来源：华中农业大学以水稻光温敏核不育系广占63S作母本,8077S作父本杂交,经多代定向选育和低温选择育成的水稻籼型光温敏核不育系。2012年通过湖北省农作物品种审定委员会
鄂北地区的小麦生产具有一年多灾和灾害频发之特点.总结了小麦不同生育期各种隐性灾害的发生规律、致害特点和影响程度,探讨了预防或减轻各种隐性灾害的应对措施,论述了针对
Y两优187是中国种子集团有限公司用两系不育系Y58S与自育的强恢复系∧-187配组而成的两系杂交稻新组合。该组合在试验示范中表现出优质、抗倒、抗寒、抗稻瘟病、丰产稳产、适
根据引物筛选结果,选出9个均可用SSR引物RM17检测纯度的两系杂交稻品种,通过室内鉴定判断品种间的分子学差异。同时通过田间正季鉴定判断品种间的植物学特征差异,探讨SSR引物