【摘 要】
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<正> 将海藻放入0.1%~2%的酸性溶液中,在100~150℃、0.5kg/cm~2以上的压力下加水分解.然后,在含有糖类及微量营养元素的培养液中,添加酵母发酵,即制成具有独特风味的海藻酒.实
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<正> 将海藻放入0.1%~2%的酸性溶液中,在100~150℃、0.5kg/cm~2以上的压力下加水分解.然后,在含有糖类及微量营养元素的培养液中,添加酵母发酵,即制成具有独特风味的海藻酒.实例:取干紫菜20g,添加0.8%的盐酸水溶液100ml,在高压釜中经2kg/cm~2,115℃、8小时的加水分解.冷却后,用3.9g碳酸钠中和,然后过滤,得到滤液约100ml.取滤液20ml,添加葡萄糖20g、磷
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