论文部分内容阅读
本文以米渣为材料,研究碱性蛋白酶、1398中性蛋白酶和木瓜蛋白酶在不同起始PH值、加酶量和温度下水解大米蛋白的进程,建立大米蛋白酶水解动力学方程,为大米蛋白酶水解特性的研究提供依据.
大米蛋白的酶水解动力学研究
【摘 要】
：
本文以米渣为材料,研究碱性蛋白酶、1398中性蛋白酶和木瓜蛋白酶在不同起始PH值、加酶量和温度下水解大米蛋白的进程,建立大米蛋白酶水解动力学方程,为大米蛋白酶水解特性的研究提供依据.
【机 构】
：
华中农业大学食品科技学院(武汉)
【出 处】
：
中国农业工程学会
【发表日期】
：
2004年9期
其他文献
通过荧光光谱分析、等温滴定量热(ITC)、圆二色谱(CD)、电泳等技术研究了盐酸氯丙嗪(CPZ)和八肋游仆虫中心蛋白C端(apoC-EoCen)的结合以及CPZ对蛋白功能的影响。结果表明,在
农业种质库建设是一项专业性很强的农业工程,它所保存的农业生物资源,是育种的物质基础,也是国家宝贵的战略资源.但国内目前还没有种质库设计与建设的标准,导致了不少建成的
本文简要地报导了聚丙烯腈(PAN)超滤膜的性能改进新方法,即用含无机阳离子的凝胶浴的凝胶化工艺来制备高通量的PAN膜。为了探讨作用机理,研究了无机阳离子对PAN—DMF溶液体系
2003年1月,中共四川省委提出:加快土地资源向土地资本转移,民间资金向民营资本转变,人才资源向人才资本转变.笔者认为,时下四川丘陵地区正在进行的农村土地流转,如果能够认真
甘孜州位于四川省西部,青藏高原东南缘.全州国土总面积15.3万平方公里,占四川省国土面积31.5%;全州辖18个县,325个乡(镇),2069个村民委员会;总人口88.89万人,其中农业人口74.
【正】 美国华盛顿消息:帕金森氏病病人脑脊液(CSF)中的一种抗体似乎是细胞死亡的标记物;在肾上腺髓质移植后,此种抗体标记物消失,预示症状改善。以前研究表明,在帕金森氏病
一本成书于南北朝时期的纯地理学著作，除了在地理学方面成为权威之外，居然还能跨入文学领域，让历代文人骚客竞折腰，并且成为他们的文学范本。尤其是很多关于山水自然景物的诗文都以它为蓝本。它就是北魏时著名的地理学家、散文家郦道元撰写的《水经注》。 郦道元幼时博览群书，曾随父亲到山东访求水道，后又游历秦岭、淮河以北和长城以南等地区，考察河道沟渠，搜集风土人情、历史故事、神话传说，撰《水经注》40卷。《水经
以THEIC 为改性剂研制了一种新型的苦成水脱盐PFT 复合反渗透膜。本文讨论了PS 基膜,浸涂液组成和制膜条件与复合膜性能的关系。观测了操作压力,供料液浓度和pH 值,不同盐类