行摄关西 卡西欧ZR15日本体验行

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  所谓关西,是日本历史上沿袭下来的习惯名称。通常指京都、大阪、神户为中心的近畿地区。如果说日本深受中国传统文化的影响,那么距离中国更接近的日本关西,则体现的最明显不过了。从京都、奈良的寺庙建筑乃至道路,都深受大唐时代的影响。关西的魅力,应该是传统和现代的相得益彰,对于任何摄影爱好者而言都是不可错过的美景之地,自然也是深度体验ZR15的良机。
  熟悉的陌生地
  初次到达京都、奈良这些地方,你能感受到扑面而来的传统文化,对于中国人而言,更是有种说不出的惆怅,盛唐遗风在这里是进行时,而不是过去时。在奈良东大寺内,梅花鹿被放养在摩肩接踵的游人之中,自然中有着文化,文化又在反哺自然。作为日本的古都,奈良有比京都还老的资历。最重要的是,这里完好地保存着始于中国盛唐时期风格的建筑。而在京都静谧的龙安寺庭园,那是一个典型的枯山水禅宗花园,一片开阔的白沙地,用耙子很好地耙过,四周盘踞着15块岩石。欣赏这一景致的最好方法就是静静地坐着,让思绪任意展开。关西地区,佛寺之多数不胜数,这里是日本佛教的中心,日本人心中最为神圣的地方。
  日本人小心翼翼地保存着他们的东方传统,同时毫不迟疑地引进西方文明。很多东西在这里都有泾渭分明的两个版本:“和式”与“洋式”:高贵到新娘的婚纱,琐碎如厕所的马桶。而和式的“温泉旅馆”是最不该错过的风景。对于住惯了西方风格的现代化酒店的我们而言,这些铺着榻榻米、可以泡热水澡的日式旅馆便是体会东洋风情的最佳选择。世界上好像没有哪个国家还保留着严格意义上的传统旅馆,也没有哪个国家的旅馆会成为观光游览的主要对象;而在讲究形式感的日本,一盏茶碟、一块糕点看起来都有工艺品的感觉!我不停地举起相机,对准身边这些细枝末节,因为细节才是反映迥异的最佳途径。
  阪神,神不似
  虽然早已知道关西的阪神地区,但没有想到大阪和神户这两个城市居然这么近,彼此跨过一座大桥就到了另一边,如同打开窗户就到了邻居家。有趣的是,虽然距离接近,但彼此的气质却略有不同。
  历史上,丰臣秀吉建立了大阪城,在这座城市,传统文化与其后发展起来的商业文明相互交织,方便面和回转寿司都在这里走向世界,这里有许多大型地下街以及购物区,最著名的就是“心斋桥”。现在,这里已经是追逐时尚的红男绿女聚集地,也是世界各国游客血拼的主战场。
  与喧嚣热闹,充满商业气息的大阪相比,在明治时期以后发展起来的神户是著名的国际港口城市,四处洋溢着浓厚的异国情调。在六甲山上,仍保留着西洋风格的建筑群落,而在城中,来自中国移民建立的南京町如今也成为著名的观光景点。到了神户,不但可以欣赏海边美景和群山的美丽,还可以享受世界各国的美食,大街上西洋风格的建筑并不鲜见,让人感受到了多姿多彩的文化魅力。
  在神户,你可以深刻感受到日本是深受海洋文化影响的国家,建立在神户港的神户港塔便是这种海洋意识的写照。这是一座观光塔,可以眺望大阪以及六甲山。塔下是神户海洋博物馆,博物馆前摆放着超导电磁推进船等象征着现代海洋科技的展品,一批又一批在这里感受海洋文明和海洋重要性的孩子长大后,会持有何种海洋价值观可想而知。有意思的是,就在海洋博物馆旁边,停放着日本海岸警卫队的舰艇,随时准备出海巡逻,象征着现实的海洋权益。
  难忘神户“牛”
  提及神户,老饕们一定会想到闻名于世的神户牛肉。19世纪末期,随着西方人通过港口进入神户,也带来了吃牛肉的习惯,而神户地区的西方商人惊喜的发现这里牛的品质的确“很牛”。今天,神户牛肉已经成为日本人的骄傲,当然价格也不便宜,普通点的神户牛肉每100克在日本市面售价约400人民币,特级的黑毛和牛要2000多元人民币,而且要提前预约,进餐馆吃价格自然会更高。这样的价格,即使是日本人也很少敢吃。最“过分”的是,神户牛肉产量极低,在日本牛肉市场上仅占不到1%,在日本也供应不足,因此也不对外出口。而我国至今也未允许进口日本产牛肉,所以在国内若能见到神户牛肉,其身份如何判断,各位自然心中有数。
  为了尽可能的刺激食客的食欲,整个烹饪过程都在面前展开,我面前的厨师叫做“春山”,很难得说一口没有日语口音的英语,在他的介绍下,知道了神户牛肉的吃法大致分为煎牛排和刺身两种。生吃鱼片早已习惯,而牛肉暂时还没有胆量。春山的烹制过程充满了形式上的美感,牛排外香内嫩,肉汁充盈,入口即化的感觉让人充分领略到神户牛肉的鲜嫩,蘸上由米醋、酱油和清酒勾兑的汁,牛肉的美感得到了最大的彰显。
  据说神户牛养殖上尽管严格,需要配以特种饲料,但更重要的是血统和品种,而进行严格的控制,目的只有一个,为的是保护神户牛的血统纯正,可以说,真正的神户肉牛是一个日本传统农业文化的象征,并不以最大限度端上餐桌满足食客口腹为目的,更遑论大规模出口创汇了!对于习惯争创GDP新高的我们而言,不考虑做大做强,而是维持血统纯正,可能是处于不同发展阶段的我们难以理解的。
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