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粤菜,给人的第一印象不外乎味道清淡,注重养生.对粤菜稍有了解的人,可能会对一些经典名菜,如白切鸡、深井烧鹅、顺德鱼生等如数家珍.但对一个热爱美食,更热爱养生的广东人来说,一日三餐真正离不开的,是那碗温润身心的老火靓汤.
煲汤里的粤派生活广式老火汤的美味和浓情
【摘 要】
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粤菜,给人的第一印象不外乎味道清淡,注重养生.对粤菜稍有了解的人,可能会对一些经典名菜,如白切鸡、深井烧鹅、顺德鱼生等如数家珍.但对一个热爱美食,更热爱养生的广东人来说,一日三餐真正离不开的,是那碗温润身心的老火靓汤.
【出 处】
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城市地理
【发表日期】
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2021年12期
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天蓝水碧,沙白如银,风电发力,甘薯“隆隆金”,山水画廊美轮美奂……这就是“粤东旅游黄金海岸”陆丰市?这就是被冰毒祸害过的土地?一部《破冰行动》的电视剧,让国人闻“陆”色变,让出门在外的乡贤羞言“我是陆丰人”.在三千警力清剿“中国第一毒村”八年后的今天,农业大市陆丰会是咋样一个模样呢?冬日暖阳中,我应邀参加“乡村人才振兴发展论坛”,走进陆丰市滨海走廊、山水画廊、海洋基地、农业科技园,亲眼目睹家乡精心烹调出的一道道美味佳肴.
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“过了腊八,天长一叉把.”这是宝鸡人对昼夜变化的形象比喻,也是对新年即将到来的期盼.rn在宝鸡,农历腊月初八一过,城里就有了年味.大街小巷也比往日多了人气,平日不常见的摊贩陆陆续续出现了.他们带来乡下的小麦醋、苞谷糁子、辣椒面、老豆腐、农家吊挂粉条、豆豉、手工挂面、还有乡下宰杀的猪肉……
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年是什么?rn年是民俗!年是习惯!因为俗而定成,便成了习惯.习惯便成了自然、成了民俗,民俗就是民族的传统,年就成为了世界华人的传统节日.rn只有自然,油然心生的年,才叫年,才叫围炉畅谈的年之欢喜.rn春运是年,杀猪制腊肉香肠也是年.村口歪脖槐树下从腊月初九开始书写春联的大爷,也是年.
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古人云“民以食为天”,圣人又说“食色,性也”.这说明,吃食是何等的重要!早些年月,我曾在《杂文报》上发表过题为《“吃”节》的文章,说的是中国的节日从开年到岁末,大多都与“吃”有关,似乎不“吃”不成节.但要数吃的东西最多的节日,自然就是春节.
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1.序rn万川毕汇,万商云集——人和大自然相聚而融,生出“万州”,而后得名.rn万州——镶嵌在大三峡地区的璀璨明珠,万川毕汇,千峰竞簇;上束巴蜀,下扼荆楚;万商云集,百业繁盛;山水拥抱,城景共生.rn身卧山丛、头枕江湾的万州,在迎接一路上纳万千细流自西南、向东北奔来的长江后,在这里,却把她的身子给扭转了.接着,目送她浩浩荡荡地往东涌去.然而,随着伟大的三峡工程建成,“高峡出平湖”更替了狭窄河床和湍急江水,将其永远地全覆盖.
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中国四大名园誉响天下,如果你要问起哪个园林最美,“园林之母”拙政园表示:谁也不服!因为,若论资排辈,在座皆是小弟.那么,苏州拙政园到底有多美?蒋晖在《园林卷子》里所描述的拙政园是如此遗世独立:“拙政园,一直被放置在郡城志书园池卷的庞大检阅阵容里,历经兴废,深藏隐秘,却如鲠在喉,以前,它是这样的不合群!”
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