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微生物生长及油脂之氧化是食品变质主要的原因。本研究将抗氧化剂（BHA）与抗菌剂（BA）混合添加至聚乙烯树脂中，探讨聚乙烯同时作为抗氧化剂与抗菌剂载体之可行性；并将其应用于吴郭鱼与鲑鱼排之调理包装膜，利用扩散原理将抗氧化剂与抗菌剂经由接触方式由包材上转移至鱼排上，减缓鱼排油脂氧化或抑制微生物生长，进而达到维持鱼排质量与延长保存期限之目的。