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北京一个是拥有首都身份的八百年古都,一直在移民的手中被一砖一瓦地构建着。正是这个原因,北京非但并不排外,反而具有了内陆城市少有的开放性和包容性。米其林餐厅的厨师面对北京的个性,仿佛是拿到了一份无命题的试卷,看似怎么答都行,实际却处处充满挑战。
北京前门23号——布鲁宫的传奇主厨丹尼尔
【摘 要】
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北京一个是拥有首都身份的八百年古都,一直在移民的手中被一砖一瓦地构建着。正是这个原因,北京非但并不排外,反而具有了内陆城市少有的开放性和包容性。米其林餐厅的厨师面
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2010年3X期
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