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以冬小麦东农冬麦1号为试验材料，将三叶期麦苗经4oC冷胁迫处理7d后提取叶片蛋白（25qc处理为对照组），利用双向电泳（2一DE）技术分析差异表达蛋白。所得双向电泳图谱经ImageMaster2DPIatinum7软件分析检测到26个差异表达蛋白质点，选取其中3个进行质谱（MALDI—TOF—MS）分析，所得肽段序列经数据库搜索比对获得的匹配蛋白有3一磷酸甘油醛脱氢酶、ATP酶和Rubisco活化酶。这3种蛋白可能通过提高植物的光合能力、促进植物体内糖分的积累、改善植物对水合离子吸收等方面参与植物的抗冷机