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1谷氨酰胺在体组织中的含量及变化1.1谷氨酰胺在体组织中的含量谷氨酰胺(Glutamine Gln)是哺乳类动物血液和体组织中最丰富的一种游离氨基酸,分子量为146,含2个氨基和5个碳原子,其结构决定了它既能为其他氨基酸、蛋白质和核酸的合成提供氮源,也可以像葡萄糖一样提供碳链氧化后释放能量.