【摘 要】
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蓝莓是一种原产于北美洲及东亚、我国北部地区的多年生低灌木.蓝莓果渣是蓝莓果汁、果酒加工副产物.果渣中的功能性成分与果实相近,具有降血脂、抗肿瘤、调节免疫力等功效.文
【机 构】
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贵州省农业科学院植物保护研究所,贵州贵阳550000;六盘水市口岸服务中心,贵州六盘水553000;贵州省农业科学院旱粮研究所,贵州贵阳550000
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蓝莓是一种原产于北美洲及东亚、我国北部地区的多年生低灌木.蓝莓果渣是蓝莓果汁、果酒加工副产物.果渣中的功能性成分与果实相近,具有降血脂、抗肿瘤、调节免疫力等功效.文章综述了蓝莓果渣主要功能性成分、功效及综合利用的国内外研究进展,提出了目前研究存在的不足,并对未来研究方向进行了简要展望,可为蓝莓果渣综合开发利用提供参考.
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