【摘 要】
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大米作为日常大量食用的基础食品，其安全性（农药残留量、重金属含量、非法添加物、真菌毒素含量等）高低直接关系消费者的健康。因为重金属等有害物质在人体内具有蓄积性，铅含量为
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大米作为日常大量食用的基础食品，其安全性（农药残留量、重金属含量、非法添加物、真菌毒素含量等）高低直接关系消费者的健康。因为重金属等有害物质在人体内具有蓄积性，铅含量为0.2mg/kg与铅含量为0的大米，同样符合国家标准，但通过日积月累的摄入，蓄积导致的危害却大不相同。基于此，放心365首创了“食品安全性分级体系”，致力于将隐性的危害显性化，为消费者推荐安全性更高的食品。首轮大米安全性分级结果将于8月底出炉。
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