【摘 要】
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为了秀珍菇的进一步开发利用,对秀珍菇进行了 7L 气 升 式 发 酵 罐 培 养 ,并 对 其 发 酵液和菌丝体浸提液中的 功能成分进行了分析.结果表明秀珍菇发酵至第6天时菌体干重
【机 构】
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天津科技大学新农村发展研究院,天津宝地农业科技发展有限公司
【基金项目】
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天津市科技计划项目(13ZCZDNC06500);天津科技大学新农村发展研究院开放基金资助项目(xnc201509)
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为了秀珍菇的进一步开发利用,对秀珍菇进行了 7L 气 升 式 发 酵 罐 培 养 ,并 对 其 发 酵液和菌丝体浸提液中的 功能成分进行了分析.结果表明秀珍菇发酵至第6天时菌体干重达到16.53g/L ,发 酵 液 和 菌 丝 体 浸 提 物 中 含 有 多 糖 、 蛋白质、黄酮和多酚等功能成分.经检测,在发酵液中,多糖、蛋白质、黄酮和多酚的含量分别为0.672、0.052、0.126、 0.122mg/mL;而菌丝体浸提液中,多糖、蛋白质、黄酮和多酚的含量分别为0.312、0.031、0.116、0.1
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