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蕨菜别名蕨台、龙头菜、鹿蕨菜、如意菜、山凤尾、凤凰草、小角、蕨儿菜，为蕨科凤尾属多年生草本植物。蕨菜指可食用的蕨类植物，大兴安岭地区蕨类植物有16科40余种。在大兴安岭地区盛产的蕨菜主要是蕨、荚果蕨、蹄盖蕨、分株紫箕等。蕨菜高1m左右。地下根状茎斜生或匍匐生长，叶由地下茎抽生。新叶未展开时上部向内卷曲，密生成绒毛；