防止染菌倒罐

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<正> 谷氨酸发酵要求纯种培养,染菌是发酵工业的大问题必须引起重视,谷氨酸发酵虽然时间比较短,但因培养基营养丰富,并且PH中性;同时产品谷氨酸又没有抑菌能力,不象某些产品不要求纯种培养(如酵母,酒精);有些产品本身有抑菌能力(如抗菌素,酒精,溶剂);有些产品(柠檬酸)培养基PH酸性,不利于杂菌生长;有些产品不需要通气(丙酮、丁醇),所以谷氨酸发酵无菌要求较高。在引起染菌的各种因素
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