【摘 要】
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《食品工程原理》是食品科学与工程和葡萄与葡萄酒工程的学科基础课程,涉及研究成果向产业转化的科学和工程知识。在课程教学中融入辩证唯物主义哲学思想、科学精神、工匠精神和绿色生产理念等思政元素,可以帮助学生理论联系实际,强化其对课程知识的理解掌握,提高学生分析解决食品和葡萄酒生产问题的能力,帮助学生树立科学和工匠精神。"互联网+"为思政元素有效融入课堂提供了便利,思政元素融入《食品工程原理》课程教学,可
【基金项目】
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甘肃农业大学课程思政示范项目（甘农大教函[2021]5号；甘农大发[2021]26号）；
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《食品工程原理》是食品科学与工程和葡萄与葡萄酒工程的学科基础课程,涉及研究成果向产业转化的科学和工程知识。在课程教学中融入辩证唯物主义哲学思想、科学精神、工匠精神和绿色生产理念等思政元素,可以帮助学生理论联系实际,强化其对课程知识的理解掌握,提高学生分析解决食品和葡萄酒生产问题的能力,帮助学生树立科学和工匠精神。"互联网+"为思政元素有效融入课堂提供了便利,思政元素融入《食品工程原理》课程教学,可减少学生借助互联网自主学习受到的不良信息干扰,对学生人生观、价值观、道德观和思想形式的塑造影响积极。
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