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马铃薯去皮技术是马铃薯深加工过程中的关键性技术之一,去皮技术的好坏对马铃薯的产业化过程发展有着决定性的作用。介绍了近年来国内外马铃薯深加工产业中的去皮技术工艺和相应的去皮机械设备的工作原理和特点。并对目前的马铃薯去皮技术进行了总结与展望。旨在对今后的马铃薯去皮技术的发展提供参考。
马铃薯去皮技术的研究进展
【摘 要】
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马铃薯去皮技术是马铃薯深加工过程中的关键性技术之一,去皮技术的好坏对马铃薯的产业化过程发展有着决定性的作用。介绍了近年来国内外马铃薯深加工产业中的去皮技术工艺和
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2016年10期
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