【摘 要】
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水果型苤蓝是十字花科芸薹属球茎甘蓝中的一个新品种。近几年从欧洲引进在北京郊区的特菜基地种植，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用器官，球茎脆嫩甘甜爽口，有类似鸭梨、苹果的口感
【机 构】
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北京市农业技术推广站,北京市昌平区蔬菜技术推广站,北京市昌平区南邵农业服务中心
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水果型苤蓝是十字花科芸薹属球茎甘蓝中的一个新品种。近几年从欧洲引进在北京郊区的特菜基地种植，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用器官，球茎脆嫩甘甜爽口，有类似鸭梨、苹果的口感，特别适宜鲜食，所以称为水果型苤蓝；嫩叶营养也很丰富，含钙量很高，经常食用能消积食、去痰，适宜凉拌、炒食和做汤等。作为特菜新品种，目前产品除供应宾馆、餐厅、高档超市外还作为装箱礼品菜出售，其售价比普通苤蓝高3～5倍，平均每个售价4元左右，春节期间每个售价高达8元，每667m^2产值2万元以上，经济效益是种植普通苤蓝的2～3倍，并且生育期短、病
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