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将装好平菇菌种的塑料筒(呈柱状)放在室内或菇窖内,室温在24℃-25℃时只能单行单层排放发菌,室温存20℃左右时可二三行单行排放,室温在10℃~15℃时可以堆高1米-1.5米。每隔10天-15天,上下调换位置,使各部位温度均匀,发菌一致。这一时期,室内尽量干燥,室内湿度达80%以上时,最好采用地上发菌、地下出菇的两级栽培法。保持室内空气新鲜,常换气,控制料温不超过30℃,菌丝期不要见光。