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选取了黔产药食两用植物木瓜,测定了其水提取液和乙醇提取液对自由基.OH、O2-.和DPPH.的清除能力。结果表明,黔产木瓜提取液对.OH、O2-.、DPPH.均具有较强的清除能力,有抗氧化的功效,具有作为天然抗氧化剂和功能性食品进行研究和开发的潜力。
黔产木瓜抗氧化活性的研究
【摘 要】
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选取了黔产药食两用植物木瓜,测定了其水提取液和乙醇提取液对自由基.OH、O2-.和DPPH.的清除能力。结果表明,黔产木瓜提取液对.OH、O2-.、DPPH.均具有较强的清除能力,有抗氧
【机 构】
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贵州师范学院化学与生命科学学院
【出 处】
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贵州师范学院学报
【发表日期】
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2012年3期
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