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番木瓜的主要种类有山番木瓜（Mountainpapaya-C．candamarcensis Hook．f．），原产哥伦比亚和厄瓜多尔2000～2700m的高海拔地区，抗病性和抗寒性强，在-2℃～-2．2℃也不会出现寒害。果实小且酸，不适于鲜食，主要供煮食、腌制或糖渍；槲叶番木瓜（C．quercifolia Benth．et Hook．），原产玻利维亚、厄瓜多尔、乌拉圭和阿根廷等地，抗寒性强，-4．4℃的低温也不致冻死。其果实小且味涩，可加糖食用；秘鲁番木瓜（Mountain pawpaw——C．monic