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期刊论文
葡萄籽中原花青素的研究
葡萄籽中原花青素的研究
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:honest1988li
【摘 要】
:
葡萄籽原花青素是一种新型高校抗氧化剂。在食品、药品与化妆品等领域得到广泛应用,能够防治80多种因自由基引起的疾病,包括心脏病、癌症及关节炎等病症,对紫外线有较强的吸
【作 者】
:
暴悦梅
佟永薇
章勤学
【机 构】
:
天津市食品研究所,天津大学化工学院,天津农学院农学系
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2010年01期
【关键词】
:
原花青素
低聚体
抗氧化
提取
含量
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葡萄籽原花青素是一种新型高校抗氧化剂。在食品、药品与化妆品等领域得到广泛应用,能够防治80多种因自由基引起的疾病,包括心脏病、癌症及关节炎等病症,对紫外线有较强的吸收。因资源丰富、疗效确切、副作用小等特点,其研究越来越受到人们的重视。
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