流行病学、临床和生物学研究提示，日光中的紫外线(UV)是一种完全致癌物，短期集中或长期间断紫外线辐射可引起皮肤损伤，尤其是日光中的中波紫外线(UVB)与各种皮肤病包括光老化、皮肤炎症和皮肤癌密切相关。近年来，对富含多种芥子苷(glucosinolates，简称GLs)成分的十字花科芸苔属蔬菜进行了研究，发现芥子苷的酶解成分一萝卜硫素(sulforaphen，简称SF)具有防止皮肤癌的潜能，同时也发现SF有很强的光防护作用，本文就萝卜硫素的皮肤光保护作用综述如下。